记忆是有味道的。今天，小开童鞋不出考题，而是为大家带来手绘版上海美食。你会发现，原来记忆里的味道在笔下也可以如此活色生香。

▌鲜奶小方

还记得小时候放学回家趴在西饼店门口不停张望的你，最想吃的是什么吗？

在那个麦淇淋蛋糕盛行的年代里，鲜奶小方的轻盈细腻实在是脱俗得足以令每一个小孩跳舞。它不甜不腻，入口即化，到达舌尖，恍然间有股冰淇淋的感觉。

▌大白兔奶糖

大白兔奶糖，是上海人纯真童年里的集体回忆。

糖纸要压平做书签，糯米纸则能刻出图案。不知道大家吃大白兔的时候，是先单独把那层糯米纸吃掉呢？还是把它和糖一起吃？

▌光明冰砖

被誉为“上海人民的哈根达斯”的光明冰砖，吃法其实很多——有人喜欢加碳酸饮料，有人喜欢搭配各式水果，有人淋上绿豆汤红豆汤也别有风味。

当然，用一个小碗装着，拿调羹一点点挖着吃也是经典的不二法则，嘴馋的时候连包装纸和碗底都要舔一遍。

▌辣酱油

前阵子有传言生产辣酱油的厂商要关张了，可吓坏了包括我在内的一众上海小囡，幸好最后只是虚惊一场。

上海人是离不开辣酱油的，因为上海人发明了海派西餐；而辣酱油作为海派西餐的必备调味，据说目前全世界只有上海人才会使用。

想一想，如果没有辣酱油，那炸猪排、炸鱼排、排骨年糕也没办法吃了，真是万念俱灰。

▌生煎馒头

生煎，在上海滩可称得上是“世纪名点”了。老派生煎用的是全发酵的面皮，将肉汁全部吸收。薄、脆、松、香、鲜的金黄底板也叫人难以忘怀。

等待生煎出锅的过程，无疑是一种煎熬，也是一种享受。揭开锅盖，热气缭绕，一个个被撒上葱花的生煎整齐地排列着。除了排在最前面的人，大家都在算计着这锅能否轮上自己。

　　
▌鲜肉锅贴

锅贴，被人戏称是生煎的兄弟。就像时下很多食物的甜咸分派，生煎和锅贴在上海，历来也都是各有拥趸的的两大门派。

老饕客都知道，最好吃的锅贴，是在弄堂口上了年纪老阿姨的煎锅里。 　　
　　
▌小笼馒头
　
到底有没有吃小笼从来没被烫到过的人？

　
吃小笼的时候好像不管怎么做，都会或多或少的被烫到舌头。其实也不是不小心，只是小笼实在太过好吃；面对诱惑时，没有人有足够的耐心等待。
　　
▌粢饭糕

咸香酥脆的粢饭糕边边是每一个小孩早晨起床的动力。看老板在“噼里啪啦”的爆油声中把白色的粢饭糕炸到黄澄澄的，这个过程则是奖励早起小孩的一场视听盛宴。

　　
“老板，我要焦一点的！”——我打赌，这句话你肯定在买粢饭糕的时候说过。
　　
▌腌笃鲜
　　
据说，腌笃鲜最早起源于李渔写的《闲情偶寄》。“腌”就是咸，“鲜”指新鲜，“笃”就是焖的意思。望文生义，腌笃鲜其实是一道时令菜。于是每年春笋上市，弄堂的外婆妈妈就必定会在灶披间烧这锅汤了。

　
腌笃鲜做起来并不很难，唯需“耐心”二字。因而吃到嘴里的每一口鲜，都是家人的浓醇心意。
　　
▌大闸蟹

上海人爱吃蟹，每年秋天的一件盛事，便是等大闸蟹上市，一家人坐在一起吃蟹宴。

家人们可能平时各有所忙，但到了吃蟹这一天，是一定要聚在一起的。长辈通常会事先问好大家，谁要吃黄谁要吃膏，各要吃几个，然后按数量去菜场挑最好最新鲜的大闸蟹买，回家后一边立马将蟹上锅蒸，另一边又忙着切姜调醋。

如此珍而重之的对待，不光是为了大闸蟹的美味珍贵，更是为了家人间难得团聚的亲情。

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【作者：小开 编辑：田小鱼】

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