在上海市中心，有一家开了70多年的面店，几代人专注制作切面，且价格实惠。

　　随着上海旧区拆迁改造，深受上海人喜爱的华良切面店搬离黄浦区来到大木桥路483号。

　　老店新开，已渐渐做出了人气↓↓↓

　　最近，老字号“华良”又有新动作

　　在广东路475号（近福建中路）开出了一家新店——华良黑皮馄饨店（算是重回黄浦区了）

　　店面除了保留卖切面和黑皮子馄饨皮的传统外，还新增了：堂吃黑皮子馄饨和面条

　　快跟着小侬去看看吧▼

　　新店招牌格外醒目，卢湾、华良、始于1949年、黑皮馄饨、皮子大王等字样，带给人们满满的回忆。

　　柜台上摆放着当家“经典”产品黑皮馄饨皮和切面，是以前熟悉的“味道”。

　　因为店面不大，10多㎡的店堂内只有12个面墙而坐的位子。一到饭点总是坐得满满当当。

　　堂食主打的是3种不同馅子的黑皮子馄饨：荠菜鲜肉、蛤蜊瑶柱鲜肉、鱼籽虾仁（汤/红油干拌皆可）

价目单

　　啥个叫“黑皮子”？

　　上海人懂的自然懂。就是用全麦面粉做的馄饨皮。吃起来更有嚼劲，不会因为有汤水就“糊哒哒”。

　　除了堂食，你也可以直接买生馄饨带回去下着吃。（价格和店里吃是一样的）

　　只买馅芯自己回去包馄饨也是ok的~

　　此外，堂吃还供应葱油开洋面、辣肉面、单档/双档粉丝汤，品种不多，但个个都是老上海经典。

　　华良黑皮馄饨店店长曾懿告诉记者，从合肥路搬迁到大木桥路，老师傅还是想回到黄浦区来，“毕竟做了几十年，是有感情的”或许就是靠着这份上海人的情怀，保留下了上海最正宗、最传统的馄饨。

墙上贴着有关“华良切面店”的故事

　　在某点评APP上，小侬看到不少网友给这家店写下评价：

“儿时的记忆，童年的味道”

“工作日中午都需要排队”

还有人推荐买皮子

碱水皮配上猪油小葱清汤

更能复原小时候的味道。

　　感觉好久没吃到过好吃的碱水皮馄饨~

　　突然有点羡慕黄浦区人民啦~在家门口就能吃到，你想去拔草吗？

　　【侬好上海·田小鱼综合编辑】

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