去网红饭店哥老官吃饭
上海人都排过超长长——的队吧
没想到!万万没想到!
这两天它被中国质量新闻网曝光了
今年10月,就有消费者称:
看到哥老官后厨人员操作不规范
感觉“味道不如以前好了”
于是质监人员就去了哥老官的
上海人民广场二哥店实地暗访
店门口一如既往地大排长龙
但后厨却有一连串惊悚操作
▼
左边厨师正做着菜
右边一位员工居然站案台上在用水管冲洗墙面和灶台
随后他继续用抹布擦完污水后又在炒锅里洗抹布……
接着有员工直接把垃圾桶放在做菜案台上清洗
更惊人的是:一名员工在上菜前
发现刚做好的两份菜份量不一
居然直接用手来回拿了做调整
口罩戴得也很敷衍,鼻子全露外面
清洗起食材来也毫不讲究
倒清洗蛙肉的水时
一只蛙肉掉到湿哒哒的脏地面上
立马被捡起,不洗就直接放回去
大家喝茶的铜壶被扔在下水道旁
壶口甚至直接和阴沟盖接触
结果等到要用的时候,员工直接拎起来倒掉壶里的水
在水龙头下冲几下就拿去前厅备用
看到这里,真的是反胃了
11月9日
哥老官对此做出了回应:
首先承认了踩踏案台清洗油污确实存在,将为全门店配备踩踏垫。
在案台进行垃圾桶擦洗的行为也是错误的,已对该员工批评教育。
对于员工用手摆弄即将上桌的菜品,哥老官则表示,在其食品安全规范中,严格要求在配备非即食类原料时,须在手部清洗消毒后进行操作,且员工每2小时进行洗手消毒;在配备即食类原料时,须佩戴一次性手套或使用食品夹(筷)进行操作,他们将加强以上两点的执行。
哥老官对门店调查后,还承认确有将铜壶进行清洗后在地面存放的行为,并且这种行为完全是错误且不符合公司要求的。对于食材掉地上不清洗的现象,哥老官称已督促该店再有掉落必须进行冲洗后再传递至灶台,同时为所有门店增配倾倒时的辅助工具。
对于为何有那么多不规范操作
哥老官这样回应:
因疫情影响
对员工的“面授”培训改为了线上
影响了教学效果……
网友们纷纷被恶心到~
这家动辄要排队2小时+的网红“排队王”
这下你还会去吃伐?
【小青菜综合编辑】
来源:中国质量检测网、西湖之声,部分图片来自网络,如有冒犯,敬请联系
上海市新闻道德委员会社会监督投诉电话、来信来访地址及电子信箱:
1. 投诉专线电话:021-64023633
2. 社会监督来信地址:上海市闵行区都市路4855号2号楼 邮编:201199
3. 来访接待:
上海市闵行区都市路4855号2号楼
上海市新闻道德委员会举报中心
4. 投诉电子信箱:shsxwddwyh@163.com
上海市新闻道德委员会通过社会监督电话、来信来访接待、电子邮件等多种方式,受理社会各界对新闻机构及新闻从业人员新闻职业道德失范行为的举报和投诉,对违反职业道德的行为进行监督。
受理时间接待时间为:
工作日上午9:30--11:00;下午1:30--4:00
增值电信业务经营许可证(ICP):沪B2-20110022号 | 互联网新闻信息服务许可证:3112009001 | 信息网络传播视听节目许可证:0909381
广电节目制作经营许可证:(沪)字第536号 | 违法与不良信息举报电话15900430043 | 网络敲诈和有偿删帖
新民晚报官方网站 xinmin.cn ©2013 All rights reserved.