前不久

　　永嘉路上的网红“阿大葱油饼”重开

　　阿大本人却不见身影

　　做饼的人变成了一对陌生男女搭档

　　一开始

　　两人穿着印有“阿大葱油饼”的围裙

　　门上还挂着“阿大”的店招

　　后来“阿大”的招牌被卸下

　　只留下了“老上海味道”的招牌

　　价格依旧是10元一个

　　“停业后又重开”的消息传出后

　　阿大本人发微博澄清：

　　“这家店和阿大没有任何关系”

　　许多食客都在关心打听

　　阿大的这个店为啥不做了？

　　背后有什么隐情吗？

　　↓↓↓

　　去年因身体原因回家休息

　　今年店铺租约到期

　　饿了么不再资助扶持

　　去年小侬曾报道过

　　阿大葱油饼店许久未营业

　　疑似关店状态

　　当时阿大回应说：

　　“因为身体不好，回家休息了。”

　　“打算2023年再开门营业。”

　　而眼下店铺却直接易主了

　　近日有记者来到阿大家中采访了解到

　　永嘉路店不开了有2个原因

　　一是因为店铺租赁合同到期

　　二是考虑到房租太贵

　　许多网友应该都有印象

　　阿大葱油饼最早是在弄堂里摆摊经营

　　后因无证无照经营被责令关门停业

　　2016年

　　阿大在饿了么支持下开出这间店铺

　　一开始的“扶持政策”是

　　饿了么承担店铺房租和装修费

　　水电煤等费用由阿大承担

　　营业收入也归阿大所有

　　但2021年起换了新合同

　　这间面积约7平米的店铺

　　每月房租将近3万元

　　由饿了么承担三分之二

　　阿大承担三分之一

　　租约于2023年3月9日到期

　　之后饿了么不再资助

　　阿大表示

　　店里两位帮工要包吃包住

　　人工成本也很高

　　所以这次租约到期之后他无力续租

　　只能不做了

　　并回掉了两位帮工

　　阿大：我还想继续做下去

　　想在老弄堂里重起炉灶

　　阿大其实早已经过了退休年龄

　　这次离开永嘉路之后

　　很多人劝他搞品牌合作

　　有人愿意投资几百万给他开店

　　并给他开出3万元的月工资

　　面对各路找上门的合作方

　　他都拒绝了

　　他说自己在家闲不住

　　还是想继续做下去

　　眼下他依旧住在南昌路的老弄堂里

　　天井里堆着从老店拿回来的物品和招牌

　　阿大表示

　　最开始他就是在弄堂里摆摊的

　　现在他准备在天井里重新开业

　　也会向社区进行申请

　　67岁的阿大

　　谈了谈自己的想法：

　　永嘉路不做了。我想回到自己原来的地方，重新开始做。

　　以前身体差，现在恢复得可以。67岁，我的心态很好。

　　至于能做到什么时候，根据情况量力而行吧。

　　葱油饼是上海小吃，对上海人来说，是一种怀旧。顾客过来购买，尝尝这个味道，也是想体验上海以前的葱油饼到底是什么样的。我以前做的葱油饼就是小时候的味道，所以顾客很喜欢，特别是上海市民。当然，这个饼一定要做好，质量要保证，才能使人家喜欢。

　　我希望把这葱油饼做好，也希望大家有机会过来品尝。

　　他还写下这样一句话：

　　我要把“阿大葱油饼”

　　做下去，发扬光大。

　　对于阿大想要回到老弄堂里

　　重起炉灶的想法

　　网友们则看法不一！

　　有人劝他

　　这个年纪该歇歇了

　　没必要再这么拼……

　　有食客表示期待

　　希望葱油饼店开回老弄堂之后

　　价格能下来一点

　　更亲民一点

　　也有网友指出

　　回弄堂里开店

　　房租是便宜了

　　但油烟味恐怕会影响居民

　　还有网友直言不讳地表示

　　如果想让更多人尝到这个葱油饼

　　光靠单打独斗不行

　　还是该考虑收徒弟，传承手艺

　　或是和大品牌合作

　　许多网友们都希望

　　老上海葱油饼的手艺与味道

　　能继续留存下来！

　　大家对这事怎么看？

　　你吃过阿大葱油饼吗？

　　留言区等你！

　　【侬好上海·小主综合编辑】

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