不吃蟹粉不知鲜，

　　吃上一口不羡仙！

　　秋天来了，

　　蟹粉的最佳赏味期也要到了。

　　听朋友说现在蟹粉很便宜，

　　而且做菜特别好吃，

　　中秋节前夕，

　　宋先生花了55元在网上买了半斤蟹粉。

　　然而，

　　宋先生做了一道蟹粉豆腐

　　尝了尝味道，

　　却发现了不对劲：

　　没蟹香、缺乏蟹味。

　　宋先生问了家人，

　　妻子、儿子吃了之后也有同感。

　　他这才留意起了蟹粉的配料。

　　这一看，

　　让宋先生发现了其中的猫腻：

　　原来配料里竟然含有

　　胡萝卜、蛋黄、鱼肉等成分。

　　并非是纯蟹粉。

　　用一句话总结：

　　远看是蟹黄，近看像蟹黄，

　　嘴里尝一尝，其实赛蟹黄！

　　于是宋先生把遇到的情况发群里，

　　结果网友们纷纷回应，

　　说他们遇到过宋先生相似的情况。

　　网售最便宜蟹粉7元/两

　　据记者调查，

　　目前网售蟹粉价格较悬殊。

　　有30元一小包1两装蟹粉、

　　半斤装售价99.9元罐装蟹粉，

　　也有1斤售价118元蟹粉以及

　　1斤售价138元蟹粉。

　　更便宜的，

　　2两多一瓶的蟹黄，

　　两瓶售价18.8元，

　　最便宜1斤装蟹粉仅售70元。

　　1斤蟹粉的成本在200元以上

　　一位专做蟹粉生意的老板透露，

　　每年到了12月以后，

　　有大量过剩的小规格大闸蟹

　　会被制作成蟹粉。

　　“蟹太小不易拆，

　　蟹大价格贵、成本高，

　　所以我们大都选择

　　1两半至2两的大闸蟹拆蟹粉。”

　　一位拆蟹师傅一天

　　最多拆蟹粉6斤左右

　　因此1斤蟹粉的成本通常在200元以上

　　售价低于200元/斤的蟹粉多数非纯蟹粉。

　　为了降低成本，

　　不少经销商在蟹粉中掺入

　　蛋黄、鱼肉、胡萝卜泥、

　　南瓜泥和酱料等，做成合成蟹粉

　　已成为业内公开的秘密。

　　市水产行业协会水产专家的提醒——

　　售价低于20元/两多数是非纯蟹粉，

　　市民网购前先问清楚蟹粉纯不纯。

　　切莫贪便宜购买超低价蟹粉！

　　超低价蟹粉或有

　　死蟹肉、海蟹肉、咸蛋黄、

　　南瓜泥、胡萝卜泥、酱料等掺杂！

　　由此也不难推断，

　　外卖、餐厅点的十几块钱的蟹黄拌饭，

　　可能也是用的这种组合式“蟹黄酱”。

　　那么问题来了，

　　市面上的蟹粉小笼、

　　蟹粉月饼，蟹粉捞面

　　蟹粉含量到底有多少呢？

　　所以说，

　　想吃纯蟹黄，

　　还是直接吃新鲜的大闸蟹靠谱。

　　【田小鱼综合编辑】

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