打工人，打工魂

打工都是人上人~

但同为打工人

职业不同薪酬也不同

有人竟然可以靠鼻子

吃吃东西，闻闻气味

就能年入几十万！

 最近一条热搜

又一次刷新了小侬对螺蛳粉的认知

随着螺蛳粉的走红

在广西柳州当地诞生了

一种难以描述的新职业

——“闻臭师”

41岁的柳州农民李永国

就是这么一位“闻臭师”

因为嗅觉灵敏、

能迅速辨别酸笋的臭味等级

人称“金鼻子”！

今年他被一工厂以50万年薪

聘用为“闻臭师”！

同时公司为他的鼻子投保50万！

每天他的工作就是闻厂里

一共60缸、300吨的酸笋

光靠闻螺蛳粉酸笋的臭味

月薪就能高达4万！

厉害了~老铁！

究竟什么鼻子那么灵敏?

据聘用李永国的

螺蛳粉加工厂负责人介绍：

“他的鼻子特别灵敏，能够根据酸笋的臭味和酸味来判断酸笋的成熟度，作为能否捞起煮制的依据。”

李永国原先是他工厂的酸笋供应商

曾是当地小有名气的种植户

与当地许多螺蛳粉产业园

都有长期的合作

作为酸笋品臭师

已有12年的丰富从业经验！

李永国从小嗅觉就异常灵敏

他评价自己的鼻子“比狗鼻子还灵敏”

能够闻辨认出动物腺体的各种味道

如今作为品臭师的他

又靠自己的嗅觉年入50万

成为大家羡慕的对象

按照李永国的说法

螺蛳粉直击灵魂的臭味精髓来自酸笋

汤粉中的笋够不够酸脆、够不够臭

决定了一碗螺蛳粉好不好吃

常年与酸笋打交道

旁人觉得刺鼻的味道

他早已不以为然

李永国说

每天他的工作就是闻厂里

一共60缸、300吨的酸笋

判断它们是否成熟

并对每一缸酸笋的色泽

成熟程度进行记录

他还总结了一套“闻臭大法”——

像中医常说的“望闻问切”一样

凑近缸口先闻闻味道

看看颜色

再捞出几根捏一捏质感

“当酸笋变得透明、颜色金黄，

有一股厕所屎臭味的时候，

就可以捞出来煮粉了。” 

他笑称，

闻酸笋的味道和闻香水是一样的~

有前调、中调、后调

腌制前期的酸笋

有种刺鼻的味道

带着新鲜竹笋的腥气

腌制中期开始产酸

品尝起来非常酸口

（看师傅的表情就知道

这味道肯定很酸爽）

到了后期

会散发出奇特的味道

这时候的酸笋品尝起来酸度下降

更易入口

李永国说

双十一前后螺蛳粉

可以卖到50亿的销量！

这个数据简直太惊人了！

虽然薪酬不菲，

但李永国也一度想过改行

“我身上的味道人家一闻

就知道是做螺蛳粉的。

以前回家小孩不愿意抱我，

吃饭也不和我坐一张桌子，

觉得有些落寞。”

但如今随着家人的理解、

螺蛳粉的走红热销、

和大家对它的热爱

李永国早已抛开顾虑

人家现在碰到会说

你是做螺蛳粉的吧

“我会说对啊，特别自豪”。

图说李永国和他的女儿

哈哈哈~

这可能是小侬看到过最酸爽的职业了！

网友看了纷纷也想胜任此工作~

你愿意成为一名

螺蛳粉闻臭师吗？

你喜欢吃螺蛳粉吗？

敢不敢跟大家分享一下它的口感呢？

【胖丁综合编辑】

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