从小，姆妈就教育阿拉：饭碗头要吃清爽~农民伯伯种粮食老辛苦额。

　　但是生活中，

　　浪费粮食的现象却处处可见。

　　比如在自助餐厅，有些人为了吃回本钱，就会不自觉地拿了超出自己食量的食物。

　　珍惜粮食、拒绝浪费再一次被提起，成为了上海人的餐桌新风。

　　“吃多少，点多少”

　　“吃不完，打包带走”上海社会各界都行动了起来，

　　“各出奇招”，花式促“光盘”。

　　服务员变点菜参谋

　　现在去上海的餐厅吃饭，

　　你可能会看见这样的一个场景服务员在顾客点餐时做参谋提醒客人适度点菜~

　　新民晚报记者陈梦泽

　　沪上老字号杏花楼餐饮部经理汪夏萍告诉记者“我们服务员会根据顾客用餐人数，推荐符合人数的菜量。”

　　例如，5、6个人以内的都推荐“半例”，这个人数以上的推荐“一例”。

　　新民晚报记者陈梦泽

　　在这里小侬也教大家一个点菜法则：10个人一桌一般点8个热菜、5个凉菜就差不多了如果是三口之家可以点一大荤、一小荤、一菜、一汤

　　一份狮子头拆开卖

　　在漕河泾社区食堂，店内启动了光盘行动宣传，正式推出半份饭、半份菜等举措。

　　顾客经过打菜档口时，打菜的服务员提醒：“一份吃不完可以买半份尝尝，也可以按个卖。”

　　以狮子头为例，过去一份10元3个，

　　现在顾客可以按个点啦！

　　量适当少了，菜的样式却变多了。“那我要一个狮子头，再加一个蛋饺。”不少前来就餐的市民选择了这种点法。

　　图片via@上观新闻

　　米饭“瘦身”分等级

　　位于民星路450号的殷行街道欣益睦邻小厨，是周围居民们的“大食堂”。

　　打菜师傅经常能听到“少一点”、“够了够了”这样的话，为此他们将白米饭分为“少”“较多”和“多”三个等级，还在餐具取用点旁放了饭桶，不够可以再添，做到取之有度用之有节。

　　在新天地，阿金大白·白斩鸡门店负责人告诉记者，过去店里米饭是按碗来售卖的。

　　但店员们发现，现在不少年轻人米饭都只吃一小口，经常吃不完剩下来。

　　于是，店内对米饭的分量进行了“瘦身”，不够吃均可免费续加，这样做既避免了粮食浪费，也为企业降低了成本。

　　负责人还告诉记者，套餐中的配菜本来是一大盆金瓜丝，但金瓜丝“销路”一般，时常会有剩余。现在配菜换成了糖桂花拌番茄很受欢迎，于是出现了“光盘”的景象。

　　有时候，店家动动脑筋，改良一下菜品，

　　食客爱吃了自然就会光盘。

　　侬讲是伐？

　　老字号月饼“新卖法”

　　老字号餐饮企业也纷纷加入。记者在德兴菜馆看到，最近热销的鲜肉月饼推出了“新卖法”，原本是一盒10只的规则现在还增加了一盒6只的新规格。不少人觉得小规格的更加适合买回家与家人分享，

　　市民王先生说：“少也有少的好处，（数量少）就吃起来快了，每天都可以吃新鲜的。”

　　光盘或打包免15%服务费

　　“粒粒不易、不倒不弃”、“少盛一点，其实你没有那么饿”、“尊重粮食的你，有点儿酷！”“实在吃不完，打包吧！”

　　这几天，上海多家高星级酒店的大堂提示屏和餐台上，纷纷出现了这样的提示语或提示卡。

　　不少餐厅推出了中餐厅可点半份菜、光盘或打包剩菜免15%服务费等举措▼

　　近日，兴国宾馆推出活动：至丽宫中餐厅消费，光盘或打包所有食物，即可享受免15%服务费的优惠。

　　平时丽宫中餐厅人均消费在400元左右，哪怕是三五个人吃饭，省下15%的服务费也相当可观了。

　　还有商家推出打包盒免费、并赠送一定数额的抵用券。鼓励顾客吃不完，打包带走。

　　“以前打包盒1元一个，现在我们不仅打包盒免费，还主动提醒客人将剩菜打包，并给予一定奖励。”天平宾馆副总经理告诉记者。

　　新民晚报杨建正摄

　　外卖买菜：也能一顿吃光

　　和餐厅点餐一样，买菜也存在着买多买少的困扰：买少了不够吃，买多了又浪费。

　　近日叮咚买菜推出“一顿吃光”系列：地三鲜组合（600g/份）家常蔬菜组合（400g/份）推出一个月以来，在上海的销售量单日已经突破5000份，成为平台销量成长最快的品类之一。

　　家住周家嘴路的唐小姐在叮咚买菜上下了一单，400克一份的家常蔬菜组合、150克的调味组合，再加上150克一小盒的肉丝，既有蔬菜又有荤菜，一共花费18.1元，就能完成周末在家的“一人食”。

　　盒马鲜生推出了一人食、小份菜甚至还可以买1/4只烤鸭刚好够一人一餐。

　　在上海避免餐食浪费的新风尚正在形成兴起。

　　你知道吗？餐食一旦被浪费同时浪费掉的还有大家在各个环节上投入的大量时间和汗水

　　有些人可能对这样“舌尖上的浪费”不以为意

　　然而，对于我国14亿人口来说

　　小小的浪费累积起来

　　数字也是惊人的。

　　中科院曾经一份调查数据显示：中国餐饮食物浪费量

　　约为每年1700万至1800万吨

　　相当于3000万到5000万人

　　一年的口粮

　　光盘，是一种腔调！

　　做人家，是美德！吃多少点多少，阿拉有数~上海人一起为倡议接力吧！

　　【田小鱼综合编辑】

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