小侬精选

上海人，新口味来啦！腌笃鲜小笼、蛤蜊鲜肉小笼、熏牛蛙…

新民网来自小主 2020-04-03 15:06

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太拼了！

上海人注意！

阿拉最欢喜的小笼馒头出新口味啦！

铛铛铛~

居然是腌笃鲜馅、蛤蜊鲜肉馅的小笼！

惊不惊喜，意不意外？

腌笃鲜素有江南“开春第一汤”的美称

每到春天

上海人家家户户都会用春笋烧腌笃鲜

融合了众多食材

味道鲜美无比

一口就能尝到春天的滋味！

万万没想到

鼎鼎大名的豫园南翔馒头店

这次居然把腌笃鲜包进了小笼馒头里！

豫园的南翔馒头店最近正式恢复堂食啦

据第六代非遗传承人游玉敏介绍

店里“上新”了两款春季新品

腌笃鲜小笼、蛤蜊鲜肉小笼！

光是看名字就开始馋了有木有？

南翔小笼馒头的秘籍之一

就是鲜美的汤汁

而“腌笃鲜”的食材

采用鲜嫩的春笋和鲜、咸五花肉片

一起慢火“笃”出来

当小笼馒头遇上腌笃鲜

那真是鲜得眉毛都要掉啦~

而蛤蜊鲜肉小笼又是另一番滋味咯~

春季的蛤蜊肉质肥壮

虽然个头小小的

入菜却特别提鲜

蛤蜊鲜美的汁水

跟柔软Q弹的小笼皮子配合

咬下去的每一口

都带着新鲜的大海味道~

已经有食客去抢鲜品尝过啦

消息也太灵通了吧！

小侬看到这腌笃鲜小笼的价格

还真是不便宜啊！

52元一笼，6只！

算下来大约8.6元一只！

怪怪……

你想尝尝看嘛？

不仅小笼馒头的师傅们很拼

上海还有一些大厨们也很拼！

大家还记得前不久

“熏拉丝”退出市场的新闻吗？

熏拉丝可是不少上海人的童年回忆

听说以后再也吃不到了

实在令人感到不舍

当时网友们齐刷刷地出主意↓

机智的网友们

大家真是想到一道去啦！

你们期盼的“熏牛蛙”

已经上市开卖咯！

在金山枫泾古镇和青浦练塘

许多之前以“熏拉丝”为招牌菜的餐厅

最近都换上了“熏牛蛙”的新菜单！

有店主介绍说

不能销售熏拉丝后

很多食客都表示很怀念

于是他们想到用牛蛙来替代

具体制作过程和熏拉丝基本一样

延续了“熏制”这一传统烹制方式

保留了大家记忆中的风味~

熏牛蛙的售价也和熏拉丝差不多

大约在每只10元左右

而且卖得还很不错！

一些餐厅除了提供堂食

还提供打包外卖

一天可以卖出几十盒呢！

一些老食客甚至觉得

熏牛蛙的味道更胜一筹！

因为牛蛙肉质更加肥美

而且人工养殖的

食品安全也更有保障

网友们的评论亮了！

哈哈哈哈哈~

哈哈哈哈哈！

那么问题来了，腌笃鲜小笼、蛤蜊鲜肉小笼、熏牛蛙……你想先试哪个？

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【小主综合编辑】

素材来源：澎湃新闻、上观新闻、上海电视台、青浦电视台、大众点评各路网友、微信微博各路网友、网络等，如有冒犯，敬请联系

版权声明：未经授权谢绝转载。

标签：上海小笼熏拉丝腌笃鲜牛蛙

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