生煎馒头是上海的地道小吃，

表皮松软，底板香脆，馅鲜多汁。

好吃而且经济实惠。

没想到！真没想到！

老上海传统生煎代表

大壶春竟然推出了中西合璧款生煎

鹅肝鲜肉生煎

口感细腻的鹅肝

×

鲜甜紧实的肉芯子

光看图片口水就要流下来了呢~

作为一枚不折不扣的吃货，

小侬当然是第一时间就跑去尝鲜啦~

========你想知道都在下面啦========

小侬拔草的这家是

位于四川中路上的大壶春总店。

生煎是要先点后拿的。

排队排到门外的小侬

用目光搜索了一圈高挂在墙上的点餐牌，

竟然没有发现鹅肝鲜肉生煎

不过，

蛤蜊鲜肉生煎、大虾鲜肉生煎~

也是蛮吸引人的样子。

如果想要一次吃到不同口味，

可以选双拼生煎或者小锅生煎。

排到收银员面前时，

我们才看到了贴在墙上的A4纸上

出现了我们此行的目标

↓↓↓

鹅肝鲜肉生煎~8元/只

爱算账的朋友发现了，

普通生煎差不多是3块钱1只，

而鹅肝鲜肉生煎

竟然要8块钱1只~

足足贵出1倍多~

简直就是生煎界的“爱马仕”了呢~

买几个尝尝味道还可以承受，

如果要吃饱，点10个就要80块呢~

感觉生煎也快吃不起惹~

插一句，

从张贴的位置来看，

鹅肝鲜肉生煎在店里的地位，

竟然还不如咸肉菜饭？

真是太低调了！

点单完毕，

走进店里，

意外发现空间还是蛮大的，

没有一般上海传统小吃店的局促感。

店里顾客量一般，

没有挤到扑扑满。

等了约莫10分钟，

鹅肝鲜肉生煎热气腾腾地上桌了！

热乎乎的生煎，

表皮上撒了香喷喷的黑芝麻，

看起来很是诱人~

论个头，

每一个都有小孩子拳头那么大呢~

大壶春做的是全发面生煎，

店里的“老法师”会根据不同的天气、湿度，

调整发面的配比。

这才有了口感特别的面皮。

咬开松软的生煎皮，

能吸到一些带有鹅肝味的汤汁。

特别鲜美哦~

不过也有小伙伴表示有点腥味。

这得看个人口味了~

作为上海最最老派的生煎馒头，

大壶春在汤汁方面是比较克制的。

没有咬一口马上爆汁的效果，

但就那一小口靠肉馅自身烧出的汤汁，

搭配扎实的小肉弹，

甜中有咸，咸中有鲜，

这才是阿拉小辰光额米道。

这只生煎完美地诠释了

什么叫

一面是肉，一面是鹅肝。

说起鹅肝，

那是法式大餐里的顶级美食。

大壶春倒也不小气，

每一个生煎里，

都给了那么大一块鹅肝~

不得不说，

用料方面还是很扎实哒~

此外，

这次我们还点了蛤蜊鲜肉生煎~

区别是表皮撒葱花不撒芝麻~

咬开来同样有清晰可见的蛤蜊肉~

最后别忘了生煎的好搭档

牛肉粉丝汤~

老上海吃法过足了瘾~

对于大壶春生煎此次推出的新品，

吃货网友也是反应各不相同！

总结

↓↓↓

1、大壶春鹅肝鲜肉生煎，除了保持了原有鲜肉生煎的风味外，因为添加了鹅肝，味觉上增添了鲜美。但。。。怕腥的慎点~

2、单价略贵，单个起卖比较人性化~买几个尝尝味道还是吃得起的~如果光吃这个吃到饱，嘿嘿花费不会少哦~

3、点这个生煎等待时间要比一般的生煎更久一些。

4、这款生煎知晓度还不高，现场点的人并不是很多。

味觉这种东西，

还真的是众口难调，

总归要自己试试才知道适合不适合自己~

侬会得去切切看伐？

去年，

上海老字号大壶春还上了

“2017年上海米其林指南”推荐榜单~

给阿拉上海美食争光啦~

看来这款鹅肝鲜肉生煎，

不仅要收服上海人的胃，

也要让老外爱上生煎馒头了呢~

 

【田小鱼/文 王隽/图】

 

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