炎炎夏日

热得再也不想在厨房里煎炸油焖了...

这种季节

只想来一盆美味的糟货！

清清爽爽码在盘子里

看着就让人胃口大开！

上海人做糟货的花样经很多哦！

糟鸡、糟凤爪、糟带鱼、糟门腔，

鸡翅、鸭舌、牛肉、鸡蛋、五花肉，

毛豆、笋尖、豆腐干……

几乎没有一物不可糟！

对于上海人来说，夏日里吃糟菜是一种享受~

几乎每个阿姨妈妈都有一两个擅长的“保留节目”，这里面你最爱哪个？

糟毛豆

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平淡无奇的毛豆浸泡在糟卤里

变得鲜香诱人

就连外壳都吸饱了汁水

不知不觉就能消灭掉一大盘呢！

糟虾

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糟卤的酒香

加上虾肉本身的鲜

让人食指大动

就连吐虾壳也不觉得烦啦~

糟门腔

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可以说是糟货里的经典大荤了

切成薄片的门腔

在糟卤里油脂尽褪

入口爽滑又喷喷香

超级下饭啊！

糟凤爪

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Q弹有嚼劲的口感

满满的胶原蛋白

有营养又不怕胖哦~

一旦啃起来根本停不下来

不消灭掉一大盘决不罢休！

糟带鱼

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从来没想到

带鱼在油锅里飞一飞

再用糟卤浸一浸

会有这般迷人的风味！

如果西瓜空调wifi是夏天标配

那么再来一大盘糟货

就妥妥是上海人夏天的高配啦！

覅忒适意噢~

如果你馋到不行，又想偷懒，魔都也有不少好地方能买到现成的糟货！米道一级棒！

正宗不正宗，看看排队有多长就晓得啦！

状元楼

说起上海滩糟货哪家名气最响，当然少不了百年老字号状元楼。

糟溜黄鱼卷，拆鱼骨的手艺那是绝了，整条的黄鱼包裹糟溜汁，又好吃又省力～

新宠糟甲鱼，最近特别受糟友们的喜爱：

除了糟甲鱼，他家还有二十多种糟货，糟带鱼、糟虾、糟鸡爪、糟门腔……菜单一看，简直挑花眼！

地址：古北路460号

电话：021-62337695

人均：110元

老人和饭店

一不小心开了两百多年，无疑是上海最古老的饭店之一！

糟鸡，那真是一个嫩啊！咸鲜之中还带着微微的酒味~

糟猪肚特别新鲜，吃口也很好，清淡的糟卤吃着有微甜的味道 ~

地址：淮海中路558号（成都南路口）

人均：98元

电话：021-63128617

上海德兴馆

他家的糟卤要配上十几种香料食材，才制出这样一碗经典糟菜。

糟螺肉，光听着便是胃口大开。卤水清澈，螺肉个大新鲜，肉质紧实弹牙！

地址：中华路622号 （董家渡路口）

电话：021-63281426 021-63775155

人均：63元

王家沙

沪上知名的“点心状元”，这里的糟货同样不逊色，品种足有三十多样，看得人眼花缭乱。

地址：南京西路805号(近石门一路)

电话：021-62530404

人均：42元

光明村大酒家

看这密密麻麻的人人人人人人人，就知道生意有多火爆了！

肥嘟嘟的糟凤爪，清爽爽的糟鸡，还有带鱼、猪肚、猪尾……品种丰富，而且每款糟菜都不失水准，价格亲民。

地址：淮海中路588号 （成都南路口）

电话：021-53067878

人均：62元

绿杨邨酒家

他家的糟鸡爪，使用的是多年熬制的老糟，糟汁的精华随着时间的烹制，满满渗入鸡爪中，吃起来非常有劲道。

地址：奉贤路282号（近江宁路）

电话：021-62186767

人均：71元

邵万生

一到夏天，邵万生门口的糟货柜台前便是里三层外三层，多少人都是冲着金字招牌“糟黄泥螺”而来！

六七月是舟山黄泥螺出产的旺季，此时的黄泥螺粒大、无沙，头盘肥厚，螺肉入口有种即刻融化的感觉，鲜得来不得了！

地址：南京东路414号 (山西南路)

电话：021-63226969

人均：48元

上海老饭店

上海老饭店无需多介绍，最喜欢的当属这碗糟螺肉，螺肉脆嫩，又有酒香和香料气息缠绕，欲罢不能。

地址：黄浦区福佑路242号

电话：021-63111777

人均：154元

肿么样，是不是已经看到口水直流啦？

除了糟毛豆，小侬最爱的是糟鸡翅，比糟鸡翅还要好吃的是糟鸡尖和鸡爪！

你最爱的又是哪一种糟货呢？欢迎留言！

本文来源：公众号“侬好上海”（helloshanghai2013）

【小雨综合编辑】

图文素材综合自：上海去哪吃、上海沃画报、网络，如有冒犯，敬请联系。

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