最近上海的气温渐渐回暖啦！

天气一热，就连胃也跟着蠢蠢欲动起来！况且一到春天，总有那么多新鲜食材可以被做成超级诱人的美食！吃货的心已经完全按耐不住啦~

今天就跟着小侬一起看看这些属于上海人春天里的美味吧！

三月天响春雷，口感清爽的春笋是春季回馈！在上海人的菜谱里春笋都可以变身哪些美味呢？↓↓↓

油焖笋

上海特色浓油赤酱搭上嫩口鲜甜的春笋，不要太下饭哦~而且它的做法也十分简单，家里起锅煸炒就能开吃啦。 

腌笃鲜

腌笃鲜把春笋鲜嫩发挥到了极致！鲜笋、五花肉、百叶结，大火烧小火“笃”，汤水“笃”成奶白色，肉酥笋嫩的热腾汤端上桌，“汤司令"们就迫不及待啦，香浓汤水鲜得眉毛掉下来哟。

用春笋做的烧麦，嫩笋入馅，鲜美汤汁，一口下去绝对春天的味道！

春天就要绿意盎然，荠菜是上海阿姨妈妈们最中意的春季蔬菜，不仅绿色健康，而且能做很多道菜，不信你看！

荠菜馄饨

荠菜馄饨代表着早春的味道！荠菜与肉搭配解油腻，吃再多也不会厌！我还要再来一个！

荠菜豆腐羹

荠菜豆腐羹是家里餐桌上的常客~操作起来简单，而且荠菜鲜香、豆腐滑嫩！有些人家还喜欢在里面放点肉丝，淘淘饭吃下去不要太舒服哦~

马兰头是常见的野菜，叶子呈深色，根部呈淡红色，香气浓郁。春季，只要有泥土的地方，就有马兰头的踪迹，它也是上海人饭桌上简朴而清香的美味！

香干马兰头

马兰头也是上海人春天里爱吃的冷菜，简朴而清香，吃完满嘴都是大自然的味道。

马兰头炒饭

马兰头不仅可以做冷菜，还能炒个荤素搭配的炒饭。 用马兰头炒出来的炒饭没有一丝油腻的感觉，反而清热利湿，营养丰富。

再过不久蚕豆也要上市啦。蚕豆的那份“小清新”口感总让人翘首期盼。小悠悠，软绵绵，入口融化，鲜香回味，嫩到可以连壳一起吃。

葱油蚕豆

葱油蚕豆是简单又美味的料理，蚕豆入口即化，葱油鲜香回味。此外，蚕豆是季节性很强的时令蔬菜，不妨趁着早春时节，赶紧来炒一盘尝尝鲜~

雪菜豆瓣酥

上海的蚕豆青皮绿肉，粒大饱满，特别酥糯香醇。雪菜和豆瓣酥本来就是下饭佳品，如果和泡饭搭配，这个组合太完美了。

上海资深吃货都知道，这个时节是黄鱼、刀鱼大批量上市的季节，想要尝鲜的小伙伴们可要抓紧啦！

黄鱼春卷

将黄鱼切片，去骨取肉再包进春卷皮里~黄鱼肉本来就已经够鲜美啦~油锅里再炸一下，那更是一个鲜香诱人！

清蒸刀鱼

正宗的长江刀鱼肉质精瘦，简单洗净蒸煮就能体现肉质鲜美，口感爽滑，叫人打耳光也不肯放！不过价钱也不便宜哦~

看完你是不是也馋了？

春天，我的胃已经准备好啦~~~就让这些美味来得更猛烈一些吧！

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【yoyo、二条侠综合编辑】