“上海青”

一个上海人听到可能会

有些发懵的名字~

但上个图

你就认识它了↓

是的，

它就是上海人口中的

小棠菜、矮脚青、小白菜、青菜…

大家平时没少吃吧？！

   你见过它长在土里的样子吗？

矮矮的那种？

近日，

有网友发布了一个

十分有趣的种菜视频，

很快就火上了微博热搜。

视频里，

大家印象中矮小的上海青，

居然被种成了“小树桩”的模样，

侬讲稀奇伐？

男子非洲种菜

把“上海青”种成了“万年青”

据视频里的男子介绍，

这是一个在非洲普通的菜园子拍摄的。

画面中，

男子一片片掰着上海青的叶子，

而底下的杆竟然长成了

粗粗的“老桩”模样。

这些上海青到底经历了什么？

男子解释：

“因为自己比较懒，

上海青这样掰着吃很方便，

吃一点掰一点，然后还会再长出来。

这样就能不种菜又一直有菜吃了。”

看到这一幕，

网友纷纷表示难以置信！

不少网友说，

上海青怕是忘记了自己的品种

感觉能吃到长得比人还高

再吃它就要变“椰子树”了

先买把梯子吧！怕以后够不着

甚至有网友调侃，

这是一棵菜传三代啊！

哈哈哈哈

甚至有人开始心疼起

在非洲的上海青了~

看来被薅了不少菜叶~

“上海青非洲分青”

为什么能长这么高？

男子表示，

“因为在非洲气温常年20多度，

没有四季温差。

青菜可能被迷惑了，

忘记了开花，所以一直不停往上长。”

再加上上海青是一种

再生能力很强的蔬菜，

它是能反复采摘的，

不断地采摘，不断地再生，

于是上海青就变成了“参天大树”！

对此，市农科院蔬菜专家也表示，

月均温度20℃左右的气温，

日温差在10-20℃左右的气候，

可以给蔬菜种植创造非常有利条件。

不过，也有网友认为，

“这样的话永远吃不到最嫩的菜心。”

再说一个冷知识，

生活中大家爱吃的“鸡毛菜”

其实就是上海青还没有长大的幼苗。

上海青和上海

到底有没有关系呢？

可能很多上海人会说，

上海没有“上海青”这一说法~

不过“上海青”和上海

的确有着很深的渊源！

早在几十年前，

在上海本地人的口中，

青菜被称作是“矮脚青菜”或“矮脚菜”。

它的优点是

碧绿青翠，鲜嫩多汁，口感绝佳

缺点则是体质娇弱不好养！

一旦遭病毒病侵袭，

一整片菜地很容易被“团灭”。

于是，

“保卫上海青”

在上海农科院拉开帷幕。

青菜领域的顶级专家、上海农科院园艺所的研究员姚文岳带着科研团队出动，着手研发更为强壮的青菜品种。

怎么救？最关键在于根治病毒病，增强青菜的抗病毒能力，这跟人类与病毒之战一个道理。

上海农科院研究员姚文岳

农科专家们花了整整8年时间，

培育出了初代科技青菜，

取名叫“矮抗青”。 

1982年10月《新民晚报》的报道称，

科技人员挽救了一个蔬菜品种

由于“矮抗青”来自上海，

就有了“上海青”这个外号。

这种新培育的上海青

口感好、抗病能力强、产量高，

很快走向了全国人民的餐桌。

在国外的蔬菜商店里，

它们还被叫做Shanghai Green 

Shanghai Baby

甚至在暴风雪交加的南极长城站里，

科考队员们在自己的“蔬菜大棚”里，

种植最多的青菜也是上海青。

想不到吧~

上海青的背后还有这么一段

“深藏功与名”的传奇！

看完以后，

你想不想也在自家阳台上

种上一些上海青呢？

阿拉留言区见！

【田小鱼综合编辑】

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