端午节还未到，

上海的大街小巷

已处处粽叶飘香。

许多老字号早已摩拳擦掌，

五花八门的粽子陆续上新了！

今年，你会吃到哪些新颖的粽子？

赶紧跟着小侬来种草~

↓

新雅

紫米八宝粽

在老字号新雅旗舰店门口，

粽娘包粽子现场引得不少人驻足，

拿上两片粽叶凹造型，

铺上浸泡好的糯米，

再放上4块腌制好的黑毛猪肉，

再在上面铺上糯米，称重。

黑毛猪是近年来

深受消费者喜爱的一种猪肉品种。

一经推出，广受市场欢迎。

今年粽子一开市销售，

不少老食客就赶着前来尝鲜，

这几天每天销售柜台前都是人头攒动。

男女搭配，干活不累，

甜咸相配，舌尖爆棚。

有了咸味经典的黑毛猪大肉粽，

今年新雅推出了甜口的紫米八宝粽，

清香的糯米中，

融入乌润的黑米，蜜枣，莲子，红豆

等八种原料在粽叶中邂逅。

一经售卖好评不少。

喜欢甜口的小伙伴们可别错过啦~

杏花楼

蜜香红豆爆珠粽

双黄鲜肉烤鳗粽

众多创新口味中

老字号今年选择食材

更返璞归真

比如，杏花楼9个现制现售的粽子品种中，

两款为今年新口味：

蜜香红豆爆珠粽

和双黄鲜肉烤鳗粽。

蜜香红豆爆珠粽

以健康粗粮的红豆

与美白养颜的蜂蜜结合，

加入特制的红豆爆珠，

轻咬一口“嘣嘣”一声，

暖糯香甜，

尤其受到年轻人与儿童喜欢。

双黄鲜肉烤鳗粽

则以软嫩爽滑的秘制烤鳗

与软糯香浓的糯米搭配，

加入油润不腻的五花肉

和两颗蛋黄更让人垂涎欲滴，

可甜可咸口感更加丰富。

20元&45元一个的价格

并不便宜~

但是对于喜欢尝鲜小伙伴们来说

还是值得一试哈~

除此之外，

14种袋装粽子和13款线上线下礼盒，

让杏花楼今年的粽子季选择多多。

沈大成

当“黑毛猪肉”遇上“名菜”又会碰撞出怎样的火花？

今年，上海老字号沈大成

便推出了以名菜“南乳肉”为基底，

用本土黑毛猪肉增加风味的——

南乳黑毛猪大肉粽

一经推出，便以美味适口的风味

迅速俘获顾客味蕾

目前，日均销售近2000个

据沈大成相关负责人介绍，

此次沈大成推出的

新款南乳黑毛猪大肉粽

选用本土“网易黑猪”。

该款黑毛猪肉曾在

2014年至2018年期间成为

乌镇世界互联网大会的主要食材，

深受食客好评。

在沈大成后厨，

有着多年包粽子经验的老师傅

将浸泡过南乳汁的糯米填入新鲜粽叶中，

再放上一块吸满南乳汁的黑毛猪肉及油膘，

经过多道工序后，

一枚新鲜的南乳黑毛猪大肉粽便成型。

看着忍不住让人咽口水~

来买的顾客络绎不绝~

有位顾客说：

“上周买了几个回去，家里人都说好吃。今天再来买几个。”

看来上海人对南乳肉有着特别的情感，

这款粽子很对胃口哦~

王宝和大酒店

 在粽子的口味上，

各大品牌从未停止过创新研发。

王宝和大酒家 

除了传统的大肉粽、红枣豆沙粽、

“大胃王”双蛋黄大肉粽，

今年也有创新口味

双蛋黄腊肠大肉粽、

瑶柱大肉粽、

绿豆莲心粽。

双蛋黄腊肠大肉粽

精选优质糯米与大块猪五花，

搭配两根中华老字号香肠

和两枚现敲咸蛋黄，

以色香叶绿的的粽叶包裹，

经过数小时的慢煮，

切开后香气四溢，

油油亮亮卖相佳；

瑶柱大肉粽巧妙搭配瑶柱和五花肉，

二者互相吸收，五花肉一经煮化肉香四溢，

充满海洋韵味的瑶柱

则让整个粽子的口感更加丰富；

绿豆莲心粽走的则是

淡淡的香甜的小清新风格……

此外，

上海大酒店、王宝和大酒店、王宝和酒家

近期三店同时开启端午粽子礼盒预售。

 

上海弄堂粽

“巨无霸”全家福粽

老底子的印象里

端午节弄堂里的阿姨妈妈

总会各自搬着小板凳围坐在弄堂的一角，

边噶三胡边包粽子。

但因为卫生的原因，

很多弄堂粽消声觅迹了，

但淮海路弄堂里 

却有一家卖粽子的小吃店非常有名

——金太粽。

  一个70岁粽子阿婆做的“金太粽”，

从2009年雁荡路弄堂里的小摊，

2018年起开到了食品一店，

有了自家的粽子厂。

今年，粽子阿婆

又带来了“新动作”，

一口气新推出了三种口味粽子：

全家福粽、五龙戏珠粽、金枪鱼松蛋黄肉粽

其中的“巨无霸”全家福粽的规格高达1斤，

内含十种讲究食材，

咸蛋黄、板栗、松茸、猪肉、火腿、

香肠、干贝、虾仁、鲍鱼、金枪鱼松，

分类一下就是“1蛋、2素、3肉、4海鲜”，

售价是88元/只，

据说限量4999只，

目前已经卖了几百只了！

全家福粽88元/只价格还是蛮辣手的，

尺寸也相当惊人！

大约是一般粽子的两个半大！

粽叶用金线捆扎，

相当贵气~

里面塞的东西真的不少，

一口下去

给你满满的饱腹感~

粽子大战一触即发，

你最想吃到哪家的粽子？

欢迎留言分享哈~

【胖丁综合编辑】

素材综合自：上海黄浦、周到上海（记者：徐妍斐）、大众点评各路网友，部分图片来源网络，如有冒犯，敬请联系。

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