前些日子有个阿姨上了热搜

她坐火车4个多月里逃票118次

居然都是为了去苏州吃汤团

OS：几乎天天吃，她居然都没吃腻！

逃票这事儿要坚决抵制哈！

有苏州美食专家看完新闻感叹：

那么热衷来吃汤团的，肯定是上海人

的确，上海人对汤团是真爱！

什么样的汤团对上海人的胃口？

以苏式汤团为例，皮和馅都大有奥秘！

皮子韧、糯、滑

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苏州汤团的糯米粉，定是手磨的

会烧“芡”汁兑入干粉

揉成的粉团才又韧又软糯顺滑

馅心丰富

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丰富的苏式馅心绝对让人挑花眼

咸芯：肉、菜肉、萝卜丝…

甜芯：豆沙、芝麻、花生…

来源：好玩苏州

苏式鲜肉汤团秘诀就是

猪皮冻和本地的红菱红菱

爽口解腻，与猪肉相得益彰

猪皮冻受热融化，咬开后会爆汁

阿拉爱称芝麻馅为“黑洋沙”

把猪的“板油”揉到黑芝麻粉里

煮熟后的芝麻馅儿是流心的

这两天的上海人为这道最爱的“团团圆圆”

又开启了一年一度排队模式

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- 宁波汤团店 -

宁波汤团也是上海人的心头好

它的外皮透着更浓的米香和韧劲

1945年创立的城隍庙宁波汤团店

最近一天最多要卖出7万只

这里的汤团不是下到清水里

汤里还要加上点酒酿微微勾芡……

吃完汤团，去豫园看灯

是很多上海人的元宵传统

这就是阿拉“老底子”的米道85后顾客徐小姐说：

“小时候爸爸妈妈带着我来豫园吃汤团，现在我带着他们和我儿子一起来吃汤团，回忆一下小时候的味道。”

店里现在还有榴莲味汤团

也是顺应潮流的创新了

- 美新点心 -

美新主打是的宁波汤团

很多上海人每年元宵必吃

美新汤团最有名的就是黑洋沙汤团

每到元宵临近，队伍都很长

而且顾客一买就是一大包

by大众点评@老傅

- 王家沙 -

他家蟹粉汤团最近热销中

每天可以卖出5-6千盒

为啥噶热销

因为他家蟹粉汤团很“讲究”

“蟹肉是用新鲜的蟹当场拆出来的，包的时候还要打两轮褶，第一道有12至14个花皮，第二道要18个……这样包出来的汤圆皮薄、汤汁鲜美。”

- 七宝老街汤团店 -

上海人最最欢喜的咸汤团

应该就是七宝老街汤团了

鲜肉or菜肉馅子的，都超级嗲！

by大众点评@飞舞的小馒头

不同味道有不同的造型

看着都很有意思

by大众点评@LAURA1

有网友直言：
吃过这里的，不想吃其它汤团了

- 盛兴汤包 -

隐藏版老店的汤团同样很热门

位于顺义路的盛兴汤包店

最近一天也能卖出8000只汤团

包汤团师傅感叹：

一天要包11小时，手都包抽筋了！

- 沧浪亭面馆 -

这家上海的老牌面馆

汤团其实也是低调地好吃

老吃客评价：

肉汤圆汤汁饱满却不腻，非常特别

周边居民一买就是好几种口味

没时间排队的同学

超市里也大量上架了各色汤团

除了黑芝麻和鲜肉口味的

时新的有榴莲、香芋、南瓜等口味

每到元宵汤团咸甜之争都要被热议一番

其实对爱吃汤团的上海人来说

咸汤团甜汤团，到底哪个更好吃？

相信很多人会说：各有滋味，米道都嗲，侪欢喜搿！

（@如是mwj）

对，上海人吃汤团时都有两个胃

一个装甜，一个装咸~
所以哪款口味的汤团是你最爱？

欢迎在留言里告诉小侬~

最后，小侬为大家整理了一份

《苏州汤团老店名单》

欢迎在侬好上海微信

后台回复关键字：汤团

就能一键获得哟~

记得乘火车去苏州必须买票哦！

【小青菜综合编辑】

来源：好玩苏州（suzhouwlv）、央视科教（cctv10_kejiao）、淘最厨房（tzkitchen）、苏州市文广旅局官微（suzhouvisit）、东方网、上海静安、上海黄浦、大众点评及网友，部分图片来源网络，如有冒犯，敬请联系。
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