一瓶冰啤酒，配上糟毛豆盐水花生

再来个炒螺蛳，嗦一口鲜美螺肉…

是上海最爽的春夏style

但最近

有条消息让大家没法淡定了

国家林业和草原局、农业农村部发布通知

有眼尖的人发现

“螺蛳”在公开征求意见

将列入国家二级保护动物名录

什么？螺蛳=保护动物？

看到这消息，手里筷子都掉了

毕竟炒螺蛳是上海人餐桌上

年年不能缺席的河鲜呀

尤其是清明前的螺蛳更是肥美

看老爸用老虎钳夹掉螺蛳屁股

然后老妈用葱姜爆炒

用嘴轻嗦，那一口鲜美，嗲！

这几年在上海人餐桌上

还有个比较有争议的特色美食：

“臭名”远扬的广西螺蛳粉

螺蛳也是其中必不可少的原料之一

虽然被臭到，但味道实在是鲜美

是很多人念念不忘的心头好

所以，现在“螺蛳”的真爱粉们

真的有点紧张了！！

有人能赶紧来解释一下吗？

广西水生野生动物救护中心的副研究员王大鹏解释：

“拟列入保护名录的这个‘螺蛳’，不是我们常吃的螺蛳，而是一种特有的动物。拉丁文学名为Margarya melanioides（见下图），是田螺科、螺蛳属，主要生长在云南省。不同的“螺蛳”，其拉丁文学名是不同的，就像动物的身份证号一样。

我们平常说的“螺蛳”是俗称，并不是准确的学名。大家常吃的淡水螺主要有“中华圆田螺、中国圆田螺”，个头比较大，还有一种俗称石螺、是“环楞螺”，食指大小。这几种都繁殖比较快，喜欢生长在淡水的湖泊、江河、池塘、沟渠或水田中，不会列进国家二级重点保护动物名录的，大家放心吃！

在广西被列入保护的淡水螺只有红河疣螺一种，主要生长在红水河，现在很难看到了。需要大力消灭防治的淡水螺则是大名鼎鼎的福寿螺，繁殖快、吃禾苗。”

太好了！！

我们现在常吃的螺蛳品种其实是田螺和石螺

并没有被国家列为保护动物

所以可以放心吃

但也不要放松警惕

这次上了保护名单的螺蛳

真的是被“吃”成保护动物的

上世纪80年代前

云南人每天能捞到20公斤螺蛳

但因环境污染、捕捞过量、水域减小

导致螺蛳数量迅速减少

2005年国家发布的物种红色名录中

螺蛳已被分在了易危一阶

15年后变成了二级保护动物

所以大家又担心

按照现在美食的工业化速度

会不会把更多螺类吃到灭绝？

为螺蛳粉稳定“供料”

近年来，柳州在大力发展螺养殖业。目前柳州市螺蛳养殖面积已经有4.6万亩左右，以田螺为主。石螺因为养殖成本高，占比还比较小。如果石螺能实现大规模养殖供应，将有力支持螺蛳粉产业发展壮大。柳州市还计划用4年时间专题研究柳州螺蛳养殖系列关键技术，让养殖螺取代野生螺进入柳州螺蛳粉产业。 

好了，看完终于放心了

阿拉上海人能安心嗦螺蛳了

但螺蛳虽然鲜美，却性寒

所以老人小孩和肠胃不好的

还是不要一次吃太多啦~

【小青菜综合编辑】

来源：南国今报（记者刘冬莲）、百度号@爪爪集中营v，人民日报、南方日报，新闻晨报，部分图片来源网络，如有冒犯，敬请联系。