一场疫情

让我们重新认识到

健康的生活习惯有多重要！

如今全国多地纷纷发出倡议

建议大家吃饭时使用公筷公勺

避免细菌互相传染

你打算试试吗？

也许很多人对于公筷公勺

还抱着无所谓的态度

但最近一项实验结果却足以令人震惊！

前两天，杭州市疾控中心做了一场实验，测试使用公筷和不使用公筷用餐后的细菌对比。

实验在一家餐馆进行，11人参与测试，一共点了6道菜。

分别是凉拌黄瓜、盐水虾、干锅茶树菇、炒芦笋、咸菜八爪鱼和香辣牛蛙。

每道菜都分成两份，一盘使用公筷，一盘不使用公筷，并提前进行了取样保存。

为了保证科学性，11名参与人员都经过培训，使用公筷和不使用公筷的两组菜，必须交替着吃。

最后每个菜都至少留下了25克，用来第二次取样。

用餐完毕完成取样之后

采集的样本通过冷链运到实验室

经过48小时的培育结果出来了！

令人大吃一惊！

实验结果显示：

对比“公筷”和“非公筷”两组菜品剩余部分的菌落总数

“非公筷”那一组菌落总数，全部高于“公筷”那一组！

更令人意想不到的是

菌落总数竟然相差那么多倍！！！

▽

凉拌黄瓜——“非公筷”组的菌落总数是“公筷”组的将近3倍。

干锅茶树菇——两组菜品的菌落总数相差17倍！

炒芦笋——两组相差将近18倍！！

咸菜八爪鱼——更是达到了惊人的250倍！！！

我的天。。。

原来不用公筷
饭菜里的细菌竟然有那么多？！！！

负责检测的专家表示：

如果不使用公筷，一方面，会把自身口鼻腔携带的细菌通过筷子传到菜上。

另一方面，也会导致不同菜品本身携带细菌的交叉污染。

例如，夹过凉拌黄瓜的筷子，再去夹盐水虾，就会导致两盘菜之间细菌交叉污染。

（一个小知识：凉拌菜没有经过高温烹饪，菌落总数一般都比高温烹饪过的菜要多。）

疾控专家表示

想通过这个实验告诉大家

使用公筷公勺很有必要！

具体做法专家给大家支招了

▽

家里一人一套专属餐具

在家吃饭时，大家可以选用固定餐具，比如每一位家庭成员有自己的碗、筷子、勺子、水杯，尽量从外形或颜色上加以区别，每个人使用自己专属的餐具，不混用。

提倡家庭“分餐制”

建议家庭内部能做到分餐，参照西餐的模式，可以把做好的饭菜直接分到家庭成员的盘子、碗里面，避免从一个盘子里夹菜。

每个菜都要配公筷公勺

假如做不到分餐，那么要在每个菜盘、盆、锅等盛食物的容器上，放上公筷公勺。注意，是每一道菜都单独配一副公筷哦！每个人都要用公筷公勺来把食物夹取、盛到自己的碗里。

在外自备筷子和勺子

到外面吃饭时，提倡带上自己的筷子和勺子，把饭店的餐具作为公筷公勺，并主动要求服务员在每个菜盘、盆、锅等容器上配备公筷公勺，做到一菜一勺或一菜一筷。

看了疾控专家这个惊人的实验，你打算开始用公筷了吗？

也许一个小小的改变，就能让全家人都更健康！

你支持吗？

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【小主综合编辑】

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